Ziua de 20 decembrie, Ziua Sfântului Ignat, devenind Ignatul Porcilor a fost o sărbătoare importantă pentru români, deoarece nu era Crăciun fără porc, iar fără Ignat, nu era Crăciun.
La tăierea porcului se lua toate măsurile de prevedere să nu se strice carnea porcului la tăiere.
Persoanele miloase erau alungați de acasă, pentru că porcul ar fi simțit mila și murea greu. Cel care înjunghia porcul trebuia să fie o persoană care avea reputația că porcul moare după o secundă.
Multă vreme nu era folosit sângele porcului în alimentație, în satul românesc și-a făcut apariția târziu, era adunat și era folosit în medicina populară.
Imediat după înjunghiere, se făcea semnul crucii la copiii din curte pentru a oferi putere și prosperitate, la fel și femeilor, dar și porcului pe frunte.
În antichitate, în această perioadă erau trei mari sărbători ale soarelui. Prima sărbătoare era între 17-21 decembrie și se numea Saturnaliile la romani, sărbătoare în cadrul căruia se desființau diferențele sociale,. Pentru această sărbătoare se tăiau mulți porci, dar nu pentru consumul propriu ci pentru a oferi celor care nu aveau. Această sărbătoare a fost păstrată de creștinism prin Cina porcului.
După aceea urma Zeul Mithra în 25 decembrie, sărbătoarea Zeului Soarelui. În creștinism Isus este deseori numit Soarele nostru.
De la Ignat până de Crăciun nu pleacă din gospodărie și niciun colțișor nu rămânea necurățat.
Preparatele care trebuia să le punem pe masa de Crăciun, toate erau din carne de porc, era cârnațul, răcitura și friptura, dar grija era de partea a ceea ce se făcea din aluat, colacul, micii cozonaci, cocuții sau covrigeii iar pâinea era făcută cu foarte mare atenție. De pe masa de Crăciun nu lipseau sarmalele, dar ele erau din păsat, dar cele servite după 25 decembrie aveau carne.
Cel mai important lucru de Crăciun era colindatul., primii care ieșeau, erau copiii.
Lasa un raspuns