Ce faci dacă eşti o persoană gurmandă, dar ai un nivel ridicat al colesterolului? Specialiştii în nutriţie prezintă zece trucuri care pot fi aplicate în bucătărie, la magazin şi la restaurant.
În bucătărie
Folosiţi mai degrabă o margarină de bună calitate în locul untului. Persoanele care suferă din cauza unui nivel ridicat al colesterolului rău (lipoproteine cu densitate mică/ LDL) trebuie să evite grăsimile saturate de origine animală – brânzeturi, mezeluri, smântână, unt. Diminuarea consumului acestora duce la scăderea nivelului de colesterol rău. Atenţie, însă: nu toate margarinele sunt de calitate, ele trebuie să conţină grăsimi saturate în proporţie de maximum 17%, informează linternaute.fr.
Gătiţi fără grăsimi. Deşi legumele sau carnea sunt delicioase preparate cu unt sau smântână, există numeroase moduri de a prepara bucatele astfel încât să fie uşoare şi să încânte papilele gustative. Legumele se pot găti pe baie de aburi, înnăbuşit, la cuptor, fără grăsimi. Acestea se pot carameliza ulterior într-o tigaie antiaderentă şi orna cu felii de lămâie, piper, usturoi, ierburi fine, condimente.
La magazin
Produsele lactate sunt foarte bogate în grăsimi rele. Pentru un aport regulat de calciu, se recomandă laptele şi produsele lactate degresate şi semidegresate. În ceea ce priveşte iaurturile, cele greceşti sunt foarte grase, fiind recomandate iaurturile cu 0% grăsimi. Ideal ar fi ca grăsimile saturate să nu depăşească 2%.Evitaţi raionul de dulciuri – pain au chocolat, prăjituri, ciocolate, creme tartinabile, biscuiţi etc., în general sunt pline de grăsimi, mai ales de grăsimi ascunse. Cele mai nocive sunt grăsimile hidrogenate (de ex., ulei de palmier hidrogenat). Hidrogenarea este un procedeu industrial care are ca scop creşterea consistenţei uleiurilor şi a termenului de valabilitate. Compoziţia grăsimilor dintr-un ulei parţial hidrogenat nu este aceeaşi cu cea a unui ulei presat la rece.
La restaurant
Dacă mâncaţi frecvent la restaurant sau la cantină, faceţi-vă un obicei din a comanda peşte – ideal, de două trei ori pe săptămână. Conţine grăsimi bune, spre deosebire de carnea roşie, şi cel mai adesea este acompaniat de legume sau orez, deci nu are multe calorii. Plimbările sau exerciţiile de rezistenţă sunt la fel de importante ca regimul alimentar pentru scăderea nivelului de colesterol rău. În plus, mişcarea este benefică pentru prevenirea creşterii în greutate, a diabetului, a maladiilor cardiovasculare etc. Este recomandată efectuarea unor exerciţii fizice de intensitate moderată zilnic, timp de măcar un sfert de oră.
Lasa un raspuns