Negresa cu caise

Ingrediente
250 ml lapte
250 gr unt
300 gr zahar
3 linguri cacao
3 oua
400 gr faina
Mod de preparare:
Laptele, zaharul, untul si cacao le punem pe foc pana se topeste untul si obtinem un lichid omogen. Lasam sa se raceasca.
Adaugam faina, incorporam, apoi adaugam galbenusurile.
Albusurile le batem spuma tare si le adaugam la compozitie.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si asezam deasupra caisele desfacute in doua, cu partea unde a fost samburele in jos.Dam la cuptor pana se rumeneste usor. Aluatul trebuie sa aiba consistenta umeda, daca il lasati mai mult decat trebuie va deveni uscat si innecacios.Lasati sa se raceasca apoi taiati negresa in cuburi. Decorati cu frunzulite de menta.