ATENŢIE LA MÂNCARE! Siguranţa alimentaţiei, campania din acest an de Ziua Mondială a Sănătăţii – care sunt recomandările OMS

În fiecare an, în data de 7 aprilie se celebrează Ziua Mondială a Sănătăţii. Tema pentru 2015 este Siguranţa alimentaţiei, scopul campaniei fiind acela de a stimula guvernul să îmbunătăţească siguranţa alimentaţiei precum şi încurajarea consumatorilor pentru a se asigura că alimentele din farfuria lor sunt sigure.
Specialiştii în domeniul spun că siguranţa alimentaţiei este un domeniu de acțiune al sănătății publice care protejează consumatorii de riscurile de toxiinfecție alimentară sau alte boli acute ori cronice transmise prin alimente. La nivel global, bolile transmise prin alimente duc anual la decesul a aproximativ două milioane de persoane, din care o proporţie însemnată sunt copii. Alimentele pot conţine bacterii, virusuri, paraziţi sau substanţe chimice responsabile de peste 200 de maladii, de la boala diareică acută şi până la cancer. Reprezentanţii Direcţiei de Sănătate Publică Maramureş atrag atenţia că bolile transmise prin alimente pot influenţa dezvoltarea socio-economică prin împovărarea sistemelor de sănătate, afectarea economiei naţionale, a turismului şi comerţului. Modificările în producţia, distribuţia şi consumul alimentelor, modificările de mediu, apariţia de noi germeni patogeni, rezistenţa microbiană dar şi intensificarea turismului şi comerţului impun întărirea sistemelor de siguranţă a alimentaţiei, atât la nivel naţional, cât şi internaţional. Toţi cei implicaţi în lanţul alimentar, de la fermieri, producători şi până la vânzători sau consumatori au responsabilităţi majore în domeniul siguranţei alimentaţiei. Ziua Mondială a Sănătăţii din 2015 este considerată o oportunitate pentru sensibilizarea persoanelor care lucrează în diferite sectoare guvernamentale, fermieri, producători, comercianţi, personal medical dar şi consumatori, cu privire la importanţa siguranţei alimentaţiei, la rolul pe care fiecare trebuie să-l adopte. Astfel, campania este centrată pe cele cinci mesaje cheie pentru siguranţa alimentaţiei, concepute de OMS: 
1. Păstraţi curăţenia
2. Separaţi alimentele gătite de cele crude
3. Gătiţi cât mai bine alimentele
4. Păstraţi alimentele la temperaturi sigure
5. Folosiţi surse de apă şi materii prime sigure.
În România, Campania de celebrare a Zilei Mondiale a Sănătăţii, având sloganul „De la fermă până în farfurie, mâncarea sigură să fie”, este coordonată de Ministerul Sănătăţii prin Institutul Naţional de Sănătate Publică.