Zacuscă cu mere și sarmale cu măr. Sunt doar câteva din surprizele culinare degustate de sigheteni la cea de-a șasea ediție a Sărbătorii Mărului, organizată de Universitatea ”Babeș-Bolyai”, extensia Sighet. Curtea instituției s-a transformat într-un târg al mărului, cu decoruri inedite și atracții culinare.
Recolta de mere din acest an nu a fost una foarte bogată. Cu toate acestea, oferta de mere din cadrul Sărbătorii Mărului a fost una foarte variată.
”Studenții noștri, împreună cu absolvenți ai universității, prietenii acestora și cadre didactice s-au pregătit pentru acest eveniment, pentru a promova un element foarte valoros al Maramureșului, mărul. Producția din acest an a fost una mai slabă ca în alți ani și de aceea trebuie să-l promovăm și mai mult”, a spus Marin Ilieș, directorul Universității ”Babeș-Bolyai”, extensia Sighet.
Pregătite în detaliu, cu multă imaginație și implicare de studenții universității, standurile au atras atenția participanților prin prezentarea spectaculoasă, bunătăți culinare, rețete inedite. Totul îmbrăcat în arome de toamnă, având ca principal ingredient mărul cules din livezile maramureșenilor.
”Toate produsele pe care le avem la stand sunt în principal derivate din mere, prăjituri cu mere, cozonac, zacuscă cu mere, sarmale cu măr. Rețetele sunt din Țara Maramureșului și adaptate de noi, noi ne-am pus amprenta personală prin introducerea acestui ingredient, mărul la toate preparatele. Fetele au gătit, au împachetat produsele”, spune o studentă.
Organizatorii au mizat și pe ruleta cu surprize pentru a atrege cât mai mulți consumatori la unul dintre standuri.
”Roata cu surprize a fost și la ediția anterioară, am adus-o și anul acesta pentru că a avut priză la public. Participanții se pot alege cu un produs culinar sau avem și o surpriză”, spune una dintre studente.
Dacă fetele s-au dovedit foarte pricepute la preparatele culinare, unii băieți s-au ocupat de distilarea unui alt derivat din măr, și anume horinca.
”Vrem să arătăm oamenilor cum se face horinca. Avem un cazan mic, de 20 de litri, aici se pune țusla, după ce merele stau la fermentat trei sau patru săptămâni, iese borhotul. Se fierbe și se distilează. Aburii ies prin țeava de cupru și se transformă în lichid, așa se face binecunoscuta horincă”, spune un tânăr student.
O prezență în premieră care a atras privirile curioșilor, Mărul Cunoașterii, o construcție realizată de studenți din pănuși de porumb, a fost gândită ca un element de animație turistică. Toți organizatorii de la standuri au purtat costume tradiționale. Sărbătoarea a avut ca scop promovarea soiurilor tradiționale de mere produse în livezile localnicilor.
Lasa un raspuns